KAI SHUN CLASSIC SERIE MESSER

Die Messer KAI SHUN Classic gehören zur Serie von Damastmessern, hergestellt mit großem Erfolg für die kulinarische Elite weltweit und beliebt bei bekannten Küchenchefs.

Die Messer aus dieser Serie Kai Shun Classic sind mit einer Schicht von VG MAX Stahl hergestellt und somit widerstandsfähig gegen Korrosion. Die große Härte (61+-1 HRC, 1,0% von Karbonium, 1,5% von Kobalt) garantiert in unvergleichlicher Weise die Schnittfähigkeit der Klinge auch für sehr lange Zeit.

Die äußere Seite der Klinge ist in 32 Schichten von Damaszener Edelstahl letzter Schöpfung realisiert. Der Schnitt der Messer Shun erreicht unvergleichbares Niveau von Genauigkeit dank der konvexen Oberfläche der Klinge und der handgeschliffenen Arbeit eines jeden Stückes. Dieser haarscharfe Schnitt kombiniert mit einem ausgewogenen Gewicht ermöglicht ein höchst ergonomisches Arbeiten.

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